Amand Biourbeau (FINIE)

S'il est enfant unique, ce n'est pas par choix mais parce qu'à l'époque, survivre à ses sept premières années tient de l'exploit. Et c'est le 4e des 5 enfants qu'auront eu monsieur et madame Biourdeau qui survivra : Amand. Les Biourdeau sont agriculteurs depuis 4 générations, avant, ils étaient ouvriers agricoles. Et Amand aime sa terre et la terre en général, et depuis tout petit il adore aider sa mère ou son père, poser des questions et découvrir comment on fait pousser un légume et comment on le transforme en délicieux repas, avec sa mère, et comment on gère des animaux, ici des chèvres et quelques vaches, et on fabrique le fromage et très tôt Amand a acquis de solides connaissances. Et c'est une chance, car peu avant son treizième anniversaire, un accident de charrette tuera son père et handicapera sa mère, dont il s'occupera deux longues années avant qu'elle ne succombe à son tour des séquelles de ses blessures. C'est très tôt qu'Amand a eu à gérer l'exploitation familiale, mais ses produits étant traditionnellement gage de qualité, financièrement il n'a pas trop eu à en souffrir. Sans parent pour le pousser au mariage vers ses seize ans et aimant sa vie de célibataire pour l'heure. Aucun grand projet, aucune grande ambition, sinon celle de continuer à mener une vie digne des valeurs qu'il a reçues.